Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm cà tím xào thịt:
2 quả cà tím
30 gram cá thu muối
50 gram thịt xay
Gia vị: tiêu, muối, 20ml dầu hào, ớt xanh đỏ vàng, hành
Cách chế biến:
Gọt bỏ vỏ cà tím rồi thái sợi, chuẩn bị sẵn sẵn một chảo dầu nóng, cho cà vào.
Chiên nhanh qua một lượt đến khi bạn thấy cà hơi vàng thì vớt ra, cho lên giấy thấm dầu để ráo dầu. Đồng thời xắt hạt lựu ớt chuông các màu.
Xắt nhỏ hành lá, và băm thật nhỏ thịt.
băm thật nhỏ tỏi, đồng thời cho nước tương, dầu hào, đường vào chén nhỏ, khuấy đều.
chuẩn bị sẵn chảo nóng với ít dầu, cho thịt xay, hành, tỏi vào xào thơm. Sau đó bạn cho luôn cả phần ớt chuông xắt nhỏ vào.
Tiếp theo, bạn đổ chén tương ở trên vào, thêm ít tiêu xay, muối, đảo đều, rồi cho cà tím vào, xào nhanh một lượt rồi tắt lửa.
Cà tím sau khi được chiên đã mềm sẵn nên khi bạn cho cà vào xào thì đảo nhẹ tay để cà không bị mềm vỡ nhé. Cà tím xào thịt là món ăn giản đơn, nhanh gọn, dễ chế biến, dùng kèm cùng ớt chuông các màu và cà tím sẽ khiến tăng thêm vitamin và bổ dưỡng.
Theo Trithuctre
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
